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La agricultura en Puerto Rico: un tema de importante discusión

No se ustedes, pero a mi me criaron diciéndome que en Puerto Rico no se puede sembrar y que la comida tiene que venir de otros lugares. No fue hasta que tenía unos dieciocho a veinte años que me di cuenta de que esto no era cierto. En esos años me fui a vivir a las montañas de Utuado donde, junto con mi esposo, sembramos fresas, soya, lechugas de todas clases, espárragos, coliflores, brócoli, repollos verdes y lilas, pepinillos, berenjenas, pimientos de todas clases, café, chinas, limones, guisantes, habichuelas y muchas, muchas cosas más. En Puerto Rico no se da: 1) lo que no se siembra; y 2) lo que necesita congelamiento para que la fruta se forme.

No se por qué ese empeño de hacernos pensar que no podemos ser autosuficientes y que tenemos que depender de otros para vivir. Debe ser parte de la baja autoestima que nos han inculcado desde temprano en nuestras vidas. Ahora ya en una edad más madura, con educación formal en botánica y con una experiencia de vida más profunda, noto que se repite la historia. Todavía se sigue pensando que en PR no se siembra y que aparte de la caña de azúcar, que dominó la agricultura en el siglo XIX, y el café, las chinas y los guineos, no podemos esperar que la agricultura en PR sea una decente y pueda competir con la importación de productos de países agrícolas en Latinoamérica como lo son Santo Domingo, Costa Rica, Chile, Brasil y México por mencionar algunos.

Recientemente nos metimos en este maravilloso proyecto de Agroempresas Atabey y he reconfirmado y redescubierto la presencia de la agricultura de nuestro país. Las siembras de tomates, repollos, berenjenas, pimientos, calabazas, aguacates, soya, papaya, maíz, mangos, y otros rodean nuestro proyecto en Santa Isabel, y nosotros estamos cosechando calabazas, aguacates, melones y recao. En Utuado, Jayuya, Adjuntas, Lares y colindantes, predomina el café, las chinas, los plátanos, la yautía, la batata y el guineo entre otros. A través de toda la isla se siembran cultivos variados que deberían ser para nuestro uso sin embargo, la mayoría se exporta para ser disfrutados por otros paladares. Complementamos con la producción de huevos, miel, carnes y pescado. La agricultura vive y hay que mantenerla. Por eso nos hemos dado a este proyecto. Hay que renacerla, redescubrirla o simplemente descubrirla para darse cuenta de lo importante que es. De lo importante que es saber de donde viene lo que comemos, como lo crecemos y lo cultivamos pensando en una mejor salud y calidad de vida para nuestro pueblo.

Tenemos que mantener una agricultura local, que esté aquí siempre para nosotros en esta Isla caribeña, aún cuando no pudiesen llegar alimentos de otros lugares a nuestros puertos. Tenemos que valorar y auspiciar lo nuestro, es lo que nuestra tierra produce y de hecho, para nosotros, lo nuestro es mejor que lo importado. Esta nueva generación está consciente de que los recursos y los alimentos se están agotando en el planeta y que debemos asegurarnos de poder generar los nuestros. Este es un siglo nuevo donde las nuevas generaciones están viviendo los resultados del abuso del ser humano hacia las plantas y los animales. Se nos ha olvidado lo básico, lo fundamental en la vida, que no es tener cosas materiales, sino que es cultivar para tener una alimentación sana y que con salud podremos disfrutar las otras cosas que nos presenta la vida.

 

¡Boricua, consume lo que tu tierra bendita produce!




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